The Clean 15: 'Organic' merkið skiptir ekki raunverulega máli með þessum matvælum
Á hverju ári framleiða USDA prófin fyrir varnarefnismagn og Environmental Wellness Group („EWG“) birtir Clean 15 listann. Þó að Dirty Dozen sé listi sem sýnir 12 (plús tvo) ávexti og grænmeti sem þú ættir að kaupa lífrænt til heilsubótar (alvarlega), þá er Clean 15 hið gagnstæða: listi yfir framleiðslu sem heldur ekki varnarefnunum. úðað á ræktunina og túnin í hefðbundnum (ekki lífrænum) búskap.
EWG prófanirnar framleiða allar hvernig það er venjulega borðað, sem þýðir að bananar eru prófaðir eftir að þeir eru afhýddir og bláber eru prófuð eftir þvott. Reyndar umhverfisheilsuhópurinn gerir það ljóst að öll framleiðsla þeirra hafi verið þvegin vandlega áður en hún var prófuð.
Hér geturðu keypt hefðbundna framleiðslu til að klípa smáaurana - án þess að hafa áhyggjur af því að eitra fjölskylduna þína.
1. Cantaloupe
Með 27 greinanleg skordýraeitur , kantalúpa gæti verið „skítugasti“ á Clean 15. Hins vegar hafði tiltölulega lágt hlutfall af melónum sem prófað var - sérstaklega miðað við, til dæmis ferskjur - í raun verulegt magn varnarefna. Reyndar er best fyrir þig með innlenda kantalópu; af 3,5 aura af melónu voru aðeins 4,3 míkrógrömm af endósúlfani, algengasta skordýraeitrið í þessum ávöxtum kom fram í 14 prósentum ávaxta sem prófaðir voru. Innfluttar melónur sýndu 9,4 af varnarefninu en í 41 prósent allra melóna sem prófaðar voru. Ef þú vilt ekki hætta á það skaltu kaupa lífrænt.
Þegar þú hefur fengið melónu þína skaltu gera hressandi ferskt vatn , vefja það í einhverjum saltum prosciutto, og teigðu það með mozzarella kúlu, eða búðu til kælt avókadó og jógúrt súpa með kantalópu.
2. Eggaldin
Hvað þetta týnda varðar er eggaldin þarna uppi með kantalópu. Samt ekki mjög slæmt; þó þeir væru 18 aðskilin varnarefni finnast í eggaldin, reyndist magn innlendra eggaldin lægra en innflutt, og jafnvel algengast var aðeins hjá 11,6 prósent allra eggaldin sem prófað var. Reyndu eggaldin rollatini eða Yotam Ottolenghi kokkur kryddað eggaldin .
3. Sveppir
Sveppir komust á Clean 15 listann, en það þýðir ekki að þeir séu algjörlega skordýraeiturslausir. Hvað er á matnum mínum fann 14 varnarefni á sveppunum sem prófaðir voru. Hundrað prósent af litlum sýnishópi sem prófaður var innihélt Cyromazine og það var ótrúlega mikið magn af æxlunaráhrifum á Thiabendazole sem fannst í 44 prósentum af miklu stærri sýnishópi.
Hvort sem þú ákveður að kaupa lífrænt eða hefðbundið, skoðaðu þessar uppskriftir í 15 mínútur sveppir stroganoff , porcini og graskeröl mac og ostur , sem og lítill sveppur tertur .
4. Frosnar sætar baunir
Þó 12 skordýraeitur fundust á frosnar sætar baunir og ein þeirra var ljóti Dimethoate, það var í mjög litlu magni. Notaðu sætar baunir í Emeril’s Sweet Peas au Gratin uppskrift, einfaldlega með smjör og laukur , eða með ricotta á ristuðu brauði .
hvaða lið var spud vefur á
5. Greipaldin
Svo slæmar fréttir um þennan langhagaða mataræði er að auk 10 annarra eiturefna sem eru til staðar, byggt á algengi skordýraeitursins Thiabendazole, sem sýnt hefur verið fram á að sé eiturefni í þroska eða æxlun, að borða venjulega greipaldin á meðgöngu gæti verið slæmt fyrir barnið þitt. Góðu fréttirnar eru að það að borða hefðbundna greipaldin er ekki nærri eins slæmt og að borða hefðbundnar ferskjur.
Hefurðu prófað að steikja greipaldin helmingana þína? Nokkur tími undir eldi karamelliserar náttúrulegu sykrurnar ofan á. Þú gætir gefið það smá hjálp í þeirri deild, ef þú vilt. Stráðu líka smá kanil yfir, og þú hefur fengið nýjan lit á horaðan morgunmat!
6. Aspas
Þó að USDA hafi enn fundið 9 skaðleg skordýraeitur í allir prófaðir aspas , það var aðeins í 0,3 - 3,3 prósentum þess, sem þýðir að allt að 96,7 prósent af venjulega ræktuðum aspas voru tær eiturefni. Prófaðu aspasinn þinn gufusoðið , brennt , í risotto , eða rakað á heimabakað Pizza .
7. Sætar kartöflur
Ólíkt venjulegum kartöflum með 37 skordýraeitur sem finnast, sætar kartöflur sýndi aðeins 8 alls. Sá eini sem hefur áhyggjur af er díklóran, sem stundum er að finna í miklu magni og er mögulegt krabbameinsvaldandi; allir aðrir voru í óverulegu magni. Reyndu steikt með Clean 15 ananas, í svörtum baunum eldpipar , eða búðu til sætan kartöflu, rauðlauk og fontinaost pönnukaka .
8. Ananas
Aðeins sex skordýraeitur fundust á ananas, og aðeins í litlum, sjaldan skömmtum. Þegar þú hefur fundið út hvernig á að afhýða það með því að horfa á myndbandið hér að neðan skaltu prófa að sneiða það og grilla, búa til Paula Deen’s Acorn Squash með ananas, eða gerðu þér kokteil . Þú hefur unnið þér það inn.
9. Sæt korn
Aðeins eitt skordýraeitur var fundinn í öllum prófuðum sætum maís! Jafnvel betra, það fannst aðeins í 2,3 prósentum af innfluttum sætkornum sem prófað var og engu innanlands. Slæmar fréttir eru að þetta eitur er Dimethoate, sem er lífrænt fosfat. Hugsanlegt krabbameinsvaldandi, orsök ADHD og lítillar greindarvísitölu hjá börnum, og það er að drepa allar hunangsflugur. Lestu meira um það í grein okkar um Dirty Dozen. Sennilega er eina leiðin til að borða sætan korn beint af kóði.
10. Hvítkál
Ekki bara fyrir Paddy’s Day til að fara með kornakjötinu þínu. Sem geymslugrænmeti mun hvítkál endast og endast í ísskápnum þínum. Þó að það sé ræktað á staðnum getur lífrænt hvítkál bragðast betur - og það er í ógnvekjandi afbrigðum eins og Arrowhead - þú verður ekki veikur af því að borða hefðbundið kál sem keypt er í stórmarkaðnum á staðnum. Hvítkál er auðvitað frábært fyrir fylling og slaw , en þú getur líka búið til æðislegt og miklu flottara salat úr káli.
11. Lárperur
Vissir þú að avókadó, einn hippasti ávöxtur nútímans, var einu sinni svo óvinsæll að það þurfti markaðsherferð til að endurmerkja það frá „alligator perum“? Þetta er listinn Clean 15 og er fullur af hollri fitu, sem gerir þá að snjallri staðgengli fyrir smjör og styttist í bakstri. Augljóslega er að búa til þitt eigið guacamole líka mjög mælt með því . Prófaðu það í a súkkulaðikaka í staðinn fyrir smjör og egg - þú getur ekki smakkað það og fullunnin vara verður rök og hollari en hefðbundin kaka.
12. Kiwi
Þessi loði litli ávöxtur er allt á hreinu þegar kemur að skaðlegu magni varnarefna og það hefur jafn mikið kalíum og banani. Prófaðu að búa til nokkrar kiwi sósu eða farðu í hug með a kiwi terta . Húðin er æt, en tekur smá að venjast.
13. Mango
Þessar snyrtifræðingur eru aðrar með hreint heilsufar. Ef þú hefur einhvern tíma lent í vandræðum með að afhýða mangó, skoðaðu myndbandið hér að neðan - og notaðu það síðan til að búa til Jamaíka karrírækju og mangó súpa eða hindber, avókadó og mangó salat .
14. Papaya
Þessi hreini ávöxtur er í raun eina tegundin í ættkvísl sinni, sem gerir hann virkilega einn sinnar tegundar! Borða vel jafnvel kröfur að vegna þess að þeir eru stútfullir af papain, meltingarensími, þá munu þeir róa magann. Gott að vita, sérstaklega ef þú borðar fyrir slysni venjulega ræktaðan, skordýraeitur ávexti eða grænmeti af Dirty Dozen listanum.
í hvaða háskóla fór anthony davis
Til hvers er það gott, annað en beint upp? Reyndu Að borða vel Græn papaya Salat eða Papaya-Lime þeirra Sorbet .
Ekki missa af: Battle of Black Friday Sales: 8 Must-Have Items.