1 kokkur lúxus matarstjörnunnar Wolfgang Puck neitar að borða
Andstætt því sem almennt er talið, eyða frægir matreiðslumenn ekki dögum sínum í að borða ekkert nema kavíar og foie gras. Jafnvel stærstu nöfnin í matarheiminum eiga einstaka sinnum eftirlát sem gæti jafnvel falið í sér feitan skyndibita. Þetta snýst allt um jafnvægi, ekki satt?
En næstum allir þessir frægu matvælamenn hafa að minnsta kosti einn eða tvo matvæli sem þeir þola ekki af hvaða ástæðu sem er. Í tilviki fræga veitingamannsins Wolfgang Puck er einn ákveðinn matur sem hann þolir ekki að borða.
Wolfgang Puck | Araya Diaz / WireImage
Wolfgang Puck er goðsögn í matarheiminum
Austurríkismaður, Puck, fæddist í Austurríki, byrjaði árið 1982 þegar hann opnaði hinn goðsagnakennda veitingastað Spago í Los Angeles. Hann hafði upphaflega flutt til Bandaríkjanna árið 1973 þegar hann var 24 ára gerast kokkur og hlutaeigandi á öðrum veitingastað, Ma Maison.
Árið 1981 gaf Puck út Nútíma fransk matreiðsla fyrir ameríska eldhúsið , matreiðslubók af vinsælustu Ma Maison uppskriftunum hans. Veitingastaður hans Spago varð einn af 40 bestu veitingastöðum Bandaríkjanna og hefur verið á hverju ári síðan 2004.
Vinsældirnar hjálpuðu til við að ýta undir matarveldi Puck, þar á meðal úrvalsveisluþjónustu, varning og tugi veitingastaða sem bera nafn hans.
hvar spilar michael oher fótbolta núna
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Puck borðar ekki feitt kjöt
Þó að hann sé austurrískur að fæðingu, þá er Puck þekktur fyrir einstaka eldunarstíl sem sameinar klassíska franska tækni við kalifornísk og asísk áhrif. Hann krefst ferskustu og bestu hráefnanna í hvaða rétti sem hann útbýr eða sem er settur á matseðilinn á mörgum veitingastöðum hans.
En það er einn fínn matur sem Puck mun bara ekki snerta . „Japanska Wagyu er mjög feitur og þér er ekki ætlað að borða mikið af því,“ sagði hann í samtali við The Telegraph. „Ég myndi ekki borða svona steik ... vegna fitunnar.“
Skoðaðu þessa færslu á Instagram
Wagyu nautakjöt er mjög metið í ákveðnum hringjum
Ekki er allt kjöt búið til jafnt og Wagyu nautakjöt er tvímælalaust það mjög eftirsótt út af öllum valkostunum. Wagyu, borið fram „wag-you“, kemur frá japönskum kúm sem eru meðhöndlaðir á mjög sérstakan hátt.
hvert fór jae crowder í háskóla
Wagyu nautakjöt er þekkt fyrir að hafa meira magn af vöðva í vöðva en kjötáferðin er líka fínni sem leiðir til bragðmeiri kjötskurðar.
Þetta ofur nautakjöt er best þekkt fyrir marmaralegt útlit og blíður samkvæmni sem talið er að bráðni í munninum. En þrátt fyrir áfrýjun sína um allan heim hefur Wolfgang Puck ekki áhuga á að borða það.
Skoðaðu þessa færslu á InstagramKokkur Megan brýtur niður Tomahawk Rib Chop hjá @cutbeverlyhills
hvað er lebron james raunverulegt nafn
Hann forðast einnig hnetusmjör
Feitt nautakjöt er ekki eini maturinn sem Puck forðast - hann stýrir líka klassískum búri. „Mér finnst gaman að borða næstum hvað sem er. Nema hnetusmjör, “sagði hann í viðtali .
En bara vegna þess að hann mun borða hvað sem er, þýðir það ekki að hann hafi gaman af öllu. „Aðallega það sem mér líkar er að það verður að vera sem best. Mér er sama hvort það er tómatsalat, svínakótilettur eða fiskur, það verður að vera virkilega ferskt og hafa mjög gott bragð. Það er nauðsyn fyrir mig. “
Hinn heimsþekkti kokkur hélt áfram að útskýra að borga meira fyrir góð gæði er oft þess virði.
„Ég lít ekki á verðið,“ útskýrði hann. „Ég á bónda sem hefur það besta Grænar baunir , sérstaklega lítið, og hann rukkar mig 13 $ pundið. Mér er alveg sama ... ég vil frekar fá mér eitt frábært, grænt baunasalat. “
