Menningu

7 hollar uppskriftir með möndlumjólk sem ekki er mjólkurvörur

Hvaða Kvikmynd Á Að Sjá?
 

Möndlumjólk er núverandi uppáhald á mjólkurblokkinni sem ekki er mjólkurlaus og af góðri ástæðu. Möndlumjólk er ekki aðeins fituminni en mjólkurmjólk, hún er einnig mikil í próteini og trefjum og inniheldur nauðsynleg vítamín eins og járn, kalsíum og magnesíum. Það skemmir heldur ekki að möndlumjólkin er slétt og rjómalöguð og getur komið niður í 30 kaloríur á bolla. Hvað á ekki að elska?

Góðu fréttirnar eru að möndlumjólk bragðast ekki bara frábærlega ein og sér, hún skilar sér líka vel í bæði sætum og bragðmiklum réttum, í stað mjólkurmjólkur og gerir marga rétti veganvæna. Skoðaðu þessar 7 morgun- og kvöldmataruppskriftir þar sem möndlumjólk skín sérstaklega.

1. Vegan Alfredo Pasta

Alfreð

Heimild: iStock

Fyrsta uppskriftin okkar kemur frá Einfalt Vegan Blogg og það skilar rjómalöguðu, draumkenndu pasta alfredo sem er mjólkurlaust. Í stað þess að gefa þér magaverk frá of miklum osti og ríkri pastasósu, skaltu rjómanum skila út og möndlumjólkinni, blómkálinu og næringargerinu. Þessi greiða gefur osti, rjómalöguð bragð sem bragðast vel og er furðu gott fyrir þig. Sósan klæðir ennþá spaghettíið þitt svo þú fáir kolvetni en þér líður líka vel að borða hollt.

Innihaldsefni:

  • 1 hvítlauksrif
  • 1 tsk auka jómfrúarolía
  • 1 bolli blómkál
  • ¾ bolli möndlumjólk
  • Salt og nýmalaður pipar, eftir smekk
  • 1 msk næringarger
  • ½ msk sítrónusafi
  • 4,2 aura glútenlaust ósoðið spagettí

Leiðbeiningar: Eldið hvítlaukshakkinn með ólífuolíu þar til hann er gullinn brúnn, um 3-4 mínútur. Bætið möndlumjólkinni út í og ​​látið sjóða. Bætið saltinu, piparnum og saxaða blómkálinu út í og ​​eldið þar til það er orðið mjúkt, um það bil 7 mínútur. Færðu yfir í hrærivél og bættu næringargerinu og sítrónusafanum við. Blandið þar til slétt.

Eldið pasta al dente samkvæmt leiðbeiningum um pakkann. Tæmdu pastað af og helltu því á pönnuna með sósunni. Hrærið og berið fram.

2. Vegan rjómi af spergilkálsúpu

Rjómalöguð spergilkáls chedar súpa

Heimild: iStock

Vegan krem ​​af spergilkálssúpu? Hljómar eins og oxymoron, en þú getur búið til uppáhalds þægindamatinn þinn meðan þú borðar enn vegan. Enn og aftur snýst allt um blómkál og möndlumjólk. Skoðaðu þessa uppskrift frá Heilbrigð stundun og sjáðu hvað við meinum. Til að búa til súpuna þína þarftu aðeins að sameina blómkál, spergilkál, möndlumjólk og laukduft. Lokið og eldið í potti þar til góða dótið er orðið þykkt og rjómalagt og berið það síðan fram strax.

Innihaldsefni:

  • 1 tsk auka jómfrúarolía
  • 1 gulur laukur, skorinn í sneiðar
  • 1 tsk sjávarsalt
  • Nýmalaður pipar, eftir smekk
  • 4 bollar (700 grömm) blómkálsblóm - 1 meðalstór blómkálshaus
  • 3 bollar ósykrað möndlumjólk
  • 3 bollar spergilkálblóm, smátt saxaðir
  • 1 msk laukduft

Leiðbeiningar: Bætið olíu, lauk, salti og pipar í stóran pott. Sjóðið á meðalháum hita í 5 mínútur og bætið við nokkrum matskeiðar af vatni meðan á ferlinu stendur til að forðast að brenna.

Bætið blómkáli og mjólk saman við. Lokið og látið suðuna koma upp. Lækkaðu hitann til að krauma og hylja í 10 mínútur, eða þar til blómstrandi mjúkir. Bætið við helmingnum af spergilkálinu. Hellið blöndunni í könnuna á blandaranum. Mauk þar til slétt. Fara aftur í pottinn.

Hrærið eftir spergilkáli og laukdufti. Lokið og eldið í 10 mínútur til þykknar. Berið fram strax.

3. Vegan Butternut Squash og Chili Risotto

risotto

Heimild: iStock

Annar réttur sem er furðu einfaldur í að gera vegan er risotto. Ef þú leggur út rjómann og leggur í möndlumjólkina og næringargerið getur risotto enn verið draumur. Prófaðu þessa uppskrift frá Wallflower Girl og fáðu risottóið þitt rétt án magaverkja. Butternut leiðsögn og chili risotto er ekki aðeins vegan, það er líka glútenlaust og það sameinar heilbrigt grænmeti, hrísgrjón og krydd til að skila þægilegum vetrarrétti sem ekki eyðileggur mataræðið þitt.

Innihaldsefni:

  • 1 matskeið af ólífuolíu eða nokkrum spritz af eldunarúða
  • 1 lítill rauðlaukur, teningur
  • 1 meðal rauður chillipipar, smátt saxaður
  • 2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
  • 1 bollar butternut leiðsögn, teningar í teninga
  • ½ bolli risotto hrísgrjón
  • 2 bollar saltvatns grænmetiskraftur
  • 4 msk möndlumjólk
  • 4 msk næringarger
  • Salt og pipar, eftir smekk
  • salvíublöð til að skreyta
Leiðbeiningar: Bætið olíunni á steikina og steikið laukinn, chili og hvítlauk þar til hann er mjúkur. Bætið við butternut-leiðsögninni og hrísgrjónum og hrærið í mínútu þar til það er vel húðað.

Hellið sleif úr grænmetiskraftinum og eldið á meðalhita þar til hún minnkar. Bætið síðan við sleif fullri af lager í einu þar til hrísgrjónin gleypa það áður en bætt er við. Soðið í um það bil 25 mínútur eða þar til risottóið verður al dente. Bætið meira vatni við ef þörf er á.

Þegar risotto er fullkomlega soðið skaltu bæta næringargerinu og möndlumjólkinni við. Hrærið í gegnum og kryddið með svörtum pipar, eftir smekk.

4. Spínat eggjakaka

Spergilkál, beikon, spínat og sveppafrittata

Heimild: iStock

Fáðu möndlumjólkurréttinn í morgunmat líka. Uppskriftin að þessari spínatfrittötu frá Ást og sítrónur er ekki vegan en þú getur auðveldlega sleppt ostinum ef þörf krefur. Þessi frittata er full af eggjum, spínati, laukhýði og sólþurrkuðum tómötum og hún er ekki aðeins magavæn, hún er líka fagurfræðilega ánægjuleg með hvítum og grænum litum. Þessi spínatfrittata er borin fram í 2 og er fullkominn morgunmatur um helgina þegar þú vilt gera lágmarks forrétt en vilt samt borða fínt.

Innihaldsefni:

  • 4 egg
  • ¼ bolli möndlumjólk
  • hvítlauksrif, hakkað
  • ólífuolía
  • 2-4 bollar ferskt spínat
  • ¼ bolli (eða svo) lónhnetur, saxaðir
  • klípa af papriku eða öðru kryddi sem þér líkar
  • saxaðir sólþurrkaðir tómatar
  • klípa af rauðum piparflögum
  • rifinn parmesan eða pecorino ostur
  • salt og pipar

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 450 gráður Fahrenheit.

Sprungið egg í meðalstóra skál og þeyttu þau saman við mjólk, salt, pipar, hvítlaukshakk og öll krydd sem þú vilt bæta við. Setja til hliðar.

Í meðalstórum pönnu, sauð spínat og laukur í smá ólífuolíu þar til spínat er að mestu visnað. Bætið við klípu af salti. Settu soðnu spínatið í eggjaskálina með sólþurrkuðum tómötum og blandaðu varlega saman við. Helltu allri blöndunni í steypujárnspönnuna þína og bakaðu í ofni þar til hún blæs upp og verður gullinbrún.

Takið úr ofni og látið kólna. Sneiðið og berið fram.

5. Grænmetis karrý

kjúklingakarrý, baunir

Heimild: iStock

Þessi næsta uppskrift frá Afeitrunarefni er afeitrunarvæn en samt ekki bragðlaus. Grænmetis karrý er uppáhald margra og það er hægt að heilsa það með því að leggja í möndlumjólk og bera karrýið fram yfir blómkálsgrjónum frekar en kolvetnum. Í fyrsta lagi býrðu til sætu kartöflu karrísósuna þína úr sætum kartöflum, möndlumjólk, smjöri, garam masala og karrídufti. Síðan sauterðu grænmetið þitt, klæddir það með sætri kartöflusósu og bar fram yfir rúmi af blómkálshrísgrjónum. Hvað á ekki að elska? Þetta grænmetis karrý er ljúffengt, næringarríkt og fullkomið þegar þú þarft afeitrun eftir frí.

Innihaldsefni:

  • 2 bollar gufusoðnir sætar kartöflubitar
  • 1 tsk smjör eða kókosolía
  • ½ gulur laukur, teningur
  • 4 hvítlauksgeirar, sneiddir
  • 1 bolli ósykrað möndlumjólk
  • ½ bolli vatn
  • 1 matskeið karríduft
  • ½ teskeið Masala Salt
  • ½ tsk salt
  • Allir grænmeti sem þú vilt, til að bera fram
  • Hrísgrjón, eða blómkál „hrísgrjón“, til framreiðslu

Leiðbeiningar: Hitið smjörið eða kókosolíuna á pönnupönnu yfir meðalhita. Bætið við hægelduðum lauk og hvítlauk og látið sjóða í um það bil 5 mínútur, þar til það er meyrt.

Flyttu laukinn, hvítlaukinn og sætu kartöflubitana í blandara og bættu restinni af innihaldsefninu út í. Blandið vel saman, skafið niður hliðina, þar til allt er kremað. Stilltu krydd eftir smekk og settu til hliðar.

Sjóðið grænmeti sem þér líkar í sérstökum potti þar til þau eru næstum meyr. Þegar grænmetið er næstum soðið skaltu hella karrísósunni yfir þau.

Látið sósuna krauma, minnkið síðan hitann og hyljið, til að bragðtegundirnar blandist í um það bil 5-10 mínútur. Hellið karrígrænmetinu yfir hrísgrjónin og berið fram heitt.

hversu gamall er odell beckham sr

6. Kjúklingabringur með grænum chili-möndlusósu

Kjúklingastroganoff með hrísgrjónum, sveppum

Heimild: iStock

Næst er kjúklingaréttur frá Borða vel sem stjörnur sósu úr möndlumjólk, seyði, grænum chili, lauk og hvítlauk. Græna chile-möndlusósan toppar seared kjúklingabringur og er rjómalöguð en samt mjólkurlaus. Kjúklingabringur klæddar með téðri sósu er fullkomin máltíð til að bera fram á virkum degi þegar stutt er í tíma og orkustig þitt er lágt. Undirbúið svikandi hollan mjólkurlausan rétt og njótið afganga í marga daga.

Innihaldsefni:

  • 2 bollar ósykrað möndlumjólk
  • ½ bolli minnkað natríum kjúklingasoð
  • ¾ bolli saxaður fræ ferskur Ný Mexíkó grænn chili
  • 3 laukur, sneiðir, hvítir og grænir hlutar aðskildir
  • 3 msk rifnar möndlur, ristaðar
  • 1 hvítlauksrif, þunnt skorið
  • ¾ teskeið salt, deilt
  • 6 kjúklingabringukökur eða flök
  • 1 msk canola olía
  • 2 msk þeytirjómi (valfrjálst)
  • 1 msk sesamfræ, ristað

Leiðbeiningar: Blandið möndlumjólk, seyði, grænum chili, laukhvítu, möndlum, hvítlauk og ¼ tsk salti í meðalstórum potti; látið sjóða. Lækkið hitann í krauma og eldið blönduna þar til hún minnkar um helming, 20 til 30 mínútur. Maukið með kafi í blandara eða mauk í blandara þar til slétt.

Stráið kjúklingi yfir það sem eftir er ½ tsk salt. Hitið olíu í stórum pönnu, sem ekki er við, við meðalháan hita. Eldið helminginn af kjúklingnum þar til hann er orðinn brúnn, 1 til 2 mínútur á hverja hlið. Flyttu á disk. Soðið afganginn af kjúklingnum þar til hann er brúnn.

Bætið fyrsta kjúklingahópnum aftur á pönnuna. Hellið sósunni út í og ​​eldið við lágan krauma, snúið öðru hverju þar til allur kjúklingurinn er eldaður og mjúkur, 4 til 7 mínútur. Fjarlægðu það frá hitanum og færðu kjúklinginn yfir á borðsettu. Hrærið rjóma (ef það er notað) í sósuna og hellið sósunni yfir kjúklinginn. Stráið fráteknu laukalaufi og sesamfræjum yfir.

7. Kardimommukínóagrautur

Haframjöl, epli, hafragrautur

Heimild: iStock

Síðasta uppskriftin okkar er frá Martha Stewart , og það skilar annarri morgunmáltíð sem fær möndlumjólk til liðs við sig. Taktu þér frí frá höfrum og gerðu í staðinn þennan flottari kardimommukínóagraut. Próteinpakkað kornið sem er kínóa skilar góðum árangri þegar það er lagt í möndlumjólk og þegar þú parar það saman við vanilluútdrátt og malaðan kardimommu, tekurðu morgunmatinn þinn fljótt upp í háþróaða hak. Dekra við heitan morgunverð og sjáðu hvernig möndlumjólk getur gert hafragrautinn þinn enn rjómari á mjólkurlausu leiðinni.

Innihaldsefni:

  • ½ bolli skolaður kínóa
  • 1¾ bolli ósykrað möndlumjólk, skipt
  • ½ bolli vatn
  • ½ tsk vanilluþykkni
  • ¼ teskeið gróft salt
  • ¼ teskeið malað kardimommur
  • 1 sneið pera, skipt
  • 4 msk ristaðar möndlur í sneiðar, skipt

Leiðbeiningar: Láttu sjóða kínóa, ¾ bolla möndlumjólk, vatn, vanillu, salt og kardimommu í potti. Lækkaðu hitann og látið malla, þakið, þar til vökvi frásogast, 15 mínútur.

Fjarlægðu það frá hitanum og látið hvíla í fimm mínútur og fluff síðan með gaffli.

Fyrir hverja skammta skaltu toppa ½ bolla kínóa með ½ bolla möndlumjólk, ½ sneidda peru og 2 msk möndlur.

Meira af Culture Cheat Sheet:

  • Eldaðu til að skera þig: 5 hollar rauðrófuuppskriftir sem þú munt elska
  • 5 vínvæn vín til að byrja að drekka núna
  • 5 uppskriftir Hver maður ætti að ná tökum á tvítugsaldri