Menningu

6 samlokuuppskriftir úr Deli-stíl sem þú getur búið til heima

Hvaða Kvikmynd Á Að Sjá?
 

Breyttu eldhúsinu þínu í besta matsölustaðinn á blokkinni með því að búa til þessar samlokuuppskriftir úr deli. Staflað hátt með kjöti og ostum, allar eftirfarandi samlokur eru fullkomnar í hádegismat eða kvöldmat. Pöraðu við uppáhalds hliðina þína eins og franskar, kartöflur, súpu eða salat. Til að ná sem bestum árangri skaltu nota hágæða hráefni og ferskasta brauðið sem þú finnur.

1. Franska dýfa

steikarsamloka

Frönsk lauksteikarsamloka | Christine Skopec / The Cheat Sheet

Fyrir fljótur Frönsk dýfa AllRecipes.com hefur fjallað um þig. Ef þú hefur aðeins meiri tíma og vilt setja annan heimabakaðan snertingu á samloku með sælkeraverslun skaltu fylgja Taste of Home‘s safa uppskrift að finna hér.

Innihaldsefni:

  • 1 (10,5 aura) dós nautakjöt consomme
  • 1 bolli af vatni
  • 1 pund þunnt skorið deli roast beef
  • 8 sneiðar af provolone osti
  • 4 hoagie rúllur, klofnar á endanum

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Opnaðu hoagie-rúllurnar og settu þær á bökunarplötu. Hitið nautakjöt og vatn í meðalstórum potti við meðalháan hita til að búa til ríkan nautakraft. Setjið roastbeefið í soðið og hitið í 3 mínútur. Raðið kjötinu á hoagie-rúllurnar og toppið hverja rúllu með 2 sneiðum af provolone.

hversu marga stanley bolla hefur crosby

Bakið samlokurnar í forhitaða ofninum í 5 mínútur, eða þar til osturinn byrjar að bráðna. Berið samlokurnar fram með litlum skálum af volga soðinu til að dýfa.

2. Grillað Pastrami, svissneskt og sæt laukmarmelaði á rúgi

nærmynd af fersku sneiðnu nautakjöti

Ferskt pastrami | iStock.com

Pastrami á rúgi er um það bil klassískt eins og þeir koma, en Sunset er ekki eingöngu að fást við sígildin þegar kemur að þessari samloku. Klæddur með sætu lauksmarmelaði verður þessi taka fljótt í uppáhaldi við borðið þitt. Sultan geymist í tvær vikur þegar hún er geymd þakin ísskápnum.

Innihaldsefni:

Laukmarmelaði

  • 1 msk smjör
  • 1 msk jurtaolía
  • 2 miðlungs rauðlaukur, þunnur skorinn
  • 1 stór hvítlauksrif, hakkað
  • ½ bolli sykur
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk nýmalaður svartur pipar
  • ½ bolli rauðvínsedik
  • ½ bolli þurrt en ávaxtaríkt rauðvín, svo sem Zinfandel eða Grenache

Samlokur

  • 4 sneiðar auka-súrt rúg eða karve-rúgbrauð
  • 2 msk mýkt ósaltað smjör
  • 4 þunnar sneiðar pastrami, ómeðhöndlað ef það er fáanlegt
  • 4 aura gróft rifinn svissneskur ostur
  • 2 msk fullkorns sinnep

Leiðbeiningar: Búðu til marmelaði. Bræðið smjör með olíu á stórri þungri pönnu við meðalháan hita. Bætið við lauk, hvítlauk, sykri, salti og pipar, hrærið vel saman. Lækkaðu hitann í miðlungs og eldaðu, hrærið stundum, þar til laukurinn hefur mýkst og brúnast, um það bil 20 mínútur. Bætið ediki og víni út í. Látið elda, ómeðhöndlað, hrærið stundum, þar til mestur vökvinn hefur frásogast og laukurinn er mjúkur og klístur, um það bil 10 mínútur. Látið marmelaði kólna aðeins.

Til að búa til samlokurnar, dreifðu annarri hliðinni á hverri brauðsneið jafnt með ½ msk smjöri. Dreifðu hinni ósnortnu hliðinni af 2 sneiðum með 1½ msk marmelaði hver, síðan með pastrami og osti. Dreifið sinnepi á ótroðnu hliðina af 2 brauðsneiðum sem eftir eru og leggið hverja, smurða hliðina upp á sneiðar með pastramí og ost.

Hitaðu stóra eldfasta pönnu við meðalhita. Bætið við samlokum og eldið, snúið einu sinni, þar til gullinbrúnt á báðum hliðum og ostur er bráðnaður, um það bil 5 mínútur.

3. Rueben samloka frá Zingerman

sneiðar af kornakjöti

Kornakjöt | iStock.com

Allar góðar delíar þurfa Rueben sem slær sokkana þína og Zingerman’s Deli tikkar í kassann með útgáfu sinni af samlokunni. Deli deildi uppskriftinni með Food Network svo þú getir reynt fyrir þér á hinu fræga fargjaldi. Mælt er með því að kaupa hágæða en ekki magurt nautakjöt.

Innihaldsefni:

  • 1 brauð, ósáð og ósneitt, rúgbrauð gyðinga
  • 2 pund corned beef, skorið niður
  • 12 aura rússneska dressing, uppskrift fylgir
  • 12 aura súrkál
  • 12 sneiðar svissneskur ostur
  • 4 msk smjör, brætt

Rússneska klæðaburð

  • ¾ bollar majónes
  • ¼ bolli auk 2 til 3 msk chili sósu
  • 2 msk sýrður rjómi
  • 2 tsk saxað hrokkið steinseljublöð
  • 1 msk plús 1 tsk hakkaður spænskur laukur
  • 1 matskeið auk 1 tsk hakkað dillsúrs
  • ½ tsk ferskur sítrónusafi
  • ½ teskeið rifin piparrót
  • ¼ teskeið Worcestershire sósa

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Stráið kornakjötinu með smá vatni, pakkið því þétt saman í álpappír og gufið það í ofninum.

Á meðan skaltu setja allt rúgbrauðið (ópakkað) inn í ofninn. Bakið brauðið þar til skorpan er mjög krassandi, um það bil 15 mínútur. Settu brauðið á borðið og láttu það kólna í um það bil 5 mínútur. Þegar rúgbrauðið er nægilega svalt til að takast á við skaltu setja það á skurðarbretti. Haltu brauðhnífnum í 45 gráðu horni og skerðu 12 sneiðar.

Taktu kornakjötið úr ofninum og pakkaðu því út. Dreifðu hverri brauðsneið með rússneskri dressing. Lagið helminginn af sneiðunum með kornakjöti, súrkáli og sneiðum af svissneskum osti, toppið síðan samlokurnar með þeim brauðsneiðum sem eftir eru (dressing hlið niður).

Hitið 2 stórar þungar pönnur yfir meðalhita. Penslið brauðið með smjöri. Setjið samlokurnar í pönnurnar og vigtið þær með loki eða hitaþéttri skál og toppað með einhverju þungu. Soðið þar til fyrstu hliðarnar eru stökkar og gylltar í um það bil 7 mínútur og flettu síðan samlokunum. Soðið þar til aðrar hliðar eru líka ristaðar vel og osturinn bráðnaður. Lyftu samlokunum upp á skurðarbretti. Skerið hvor í tvennt á ská og berið fram.

4. Emeril’s Kicked-Up Tuna Melts

túnfiskur bráðnar

Túnfiskur bráðnar | iStock.com

Emeril er þekktur fyrir að bæta smá „bam“ við réttina sína og gerir ekki undantekningu þegar kemur að klassíkinni túnfiskur bráðnar . Í þessari uppskrift frá Mörtu Stewart , fyrrum kokkurinn hefur bætt við venjulegum brag sínum við að búa til fjórar samlokur með opnum augum.

Innihaldsefni:

  • 4 dósir (5 aurar hver) solid hvítur túnfiskur pakkaður í vatn, tæmd
  • ⅓ bolla majónes, plús meira til að dreifa
  • ¼ bolli fínt skorinn rauðlaukur
  • 4 teskeiðar kapers, skolaðar og tæmdar
  • 1 msk ferskur sítrónusafi
  • ½ teskeið gróft salt
  • 1 tsk malaður pipar
  • ¼ teskeið þurrkað oreganó, molað á milli fingra
  • 4 sneiðar skorpið brauð
  • 8 þunnar sneiðar tómatur
  • 4 sneiðar provolone

Leiðbeiningar: Hitakjöti með rekki í hæstu stöðu. Blandið túnfiski, majónesi, lauk, kapers, sítrónusafa, salti, pipar og oregano saman í meðalstórum skál og hrærið þar til það er blandað saman vandlega.

Raðið brauði á bökunarplötu og dreifið smá majónesi á hverja sneið. Skiptið túnfisksalati jafnt á sneiðarnar, toppið síðan hverja með 2 sneiðum tómötum og 1 sneiðosti. Steikið þar til ostur er gullinbrúnn og freyðandi, 3 til 4 mínútur.

5. Tyrklandsklúbburinn Panini

Grænmetis panini skorið í fjóra bita

Samlokur | iStock.com

Samlokað á milli tveggja þykkra sneiða af Texas ristuðu brauði, kalkúnaklúbbur frá Food.com er nákvæmlega það sem þú þarft að vera að búa til. Ef þú finnur ekki ristað brauð frá Texas skaltu skipta út þykku hvítu brauði.

Innihaldsefni:

  • 2 sneiðar Texas ristuðu brauði
  • 3 aura Deli kalkúnn, þunnur skorinn
  • 1 sneið beikon, soðið stökkt
  • 2 sneiðar tómatar
  • majónes
  • 1 sneið sviss ostur
  • Dreypið ólífuolíu eða smjörsoðnu matreiðsluúða

Leiðbeiningar: Settu saman samloku með öllum innihaldsefnum nema olíu. Penslið olíu á brauð eða sprautið með smjöri. Eldið þar til samloka er stökk að utan og osturinn hefur bráðnað.

6. Rosemary kjúklingasalat samlokur

Kjúklingasalat

Kjúklingasalat | iStock.com

Notaðu afganga með þessu samlokuuppskrift frá Cooking Light. Hvort sem það er grillaði kjúklingurinn frá því í gærkvöldi eða rotisserie kjúklingur frá því fyrir tveimur dögum, þá munu afgangarnir þínir hafa skammt af frábærum nýjum bragði þökk sé kjúklingasalatinu.

Innihaldsefni:

  • 3 bollar saxaðir ristaðir skinnlausir, beinlausir kjúklingabringur (um það bil ¾ pund)
  • ⅓ bolli saxaður grænn laukur
  • ¼ bolli saxaðir reyktir möndlur
  • ¼ bolli venjuleg fitulaus jógúrt
  • ¼ bolli létt majónes
  • 1 tsk saxað ferskt rósmarín
  • 1 tsk Dijon sinnep
  • ⅛ teskeið salt
  • ⅛ teskeið nýmalaður svartur pipar
  • 10 sneiðar af heilkornabrauði

Leiðbeiningar: Blandið saman 9 fyrstu innihaldsefnum, hrærið vel. Dreifðu um það bil ⅔ bolla af kjúklingablöndu yfir hverja af 5 brauðsneiðum og toppaðu með brauðsneiðum sem eftir eru. Skerið samlokur á ská í tvennt.

Meira af menningarsvindlinu:
  • Tælandi þátttakendur: 7 Sizzling Steak Dinner Uppskriftir
  • Laumuspil Heilsa: 6 uppskriftir sem lauma grænmeti í kvöldmatinn
  • 10 Munnvatnsuppskriftir með beikonfitu