Lífið

5 bragðmiklar kökuuppskriftir sem skipta um kvöldmatarúlpur við borðið þitt

Hvaða Kvikmynd Á Að Sjá?
 

Stígðu til hliðar, kvöldmat rúllar - það er nýtt meðlæti sem tekur við kvöldmáltíðarborðinu. Bragðmiklar smákökur, sem samanstanda af innihaldsefnum eins og osti, pikant kryddi, ólífum og skinku, eru ljúffengur staðgengill fyrir brauð, rúllur og kex. Frá Ham og Gruyère Thumbprints til Kalamata Olive Savory Shortbread, þessar 5 smákökuuppskriftir eru fullkomin viðbót við kjötréttarnar þínar, grænmetissíðurnar og pastaréttina. Eftir að hafa útbúið slatta af bragðmiklum smákökum, þá viltu aldrei bera fram aðra slæma kvöldrúllu aftur!

Heimild: iStock

1. Bragðmiklar svartar pipar-parmesan kex

Harðsoðin eggjarauða gerir Bon Appétit’s Bragðmiklar svartar pipar-parmesan kex ótrúlega blíður. Uppskriftin gefur um það bil 6 tugi smákaka. Við mælum með að para þau við Food.com Snappy Parmesan og pipar kjúklingakotlettur .

Innihaldsefni:

  • 2 stór eggjarauða, harðsoðin
  • 2 bollar alhliða hveiti
  • 1 bolli fínt rifinn parmesan
  • 1 tsk kósersalt
  • 1 tsk nýmalaður svartur pipar
  • ¾ bolli (1½ prik) ósaltað smjör, kælt, skorið í bita
  • 2 msk þungur rjómi

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Ýttu eggjarauðurnar í gegnum fíngerða sigti í matvinnsluvél. Púlsaðu með hveiti, parmesan, salti og pipar. Bætið við smjöri og pulsu þar til áferð grófrar máltíðar. Þurrkaðu í þungum rjóma og púlsaðu þar til deig myndar kúlu. Veltið á milli 2 blaða af smjörpappír þar til inch tommu þykkt. Flyttu deigið með skinni á bökunarplötu og frystu í 10 mínútur. Fjarlægðu efsta blað af skinni og bakaðu 10 mínútur; fjarlægðu úr ofni, skerðu í 1½ tommu demanta og bakaðu þar til gullinbrúnt, 18 til 20 mínútum lengur. Flyttu bökunarplötu í vírgrind; látið kólna.

Heimild: iStock

2. Rosemary-Cheese Spritz smákökur

Þú þarft kökuþrýsting til að undirbúa þig Smákökur Food Network , sem fá bragðmiklar bragðtegundir sínar úr blöndu af sítrónubörkum, osti, múskati og rósmarín. Ef þú vilt frysta þær skaltu ýta smákökunum í óskað form á smákökublaði og frysta. Færðu þær síðan í frosinn poka, innsigluðu og hafðu frosinn í allt að einn mánuð. Þegar þú ert tilbúinn að baka skaltu setja þá aftur á smákökublað og baka í 25 mínútur. Uppskriftin gefur um það bil 4 tugi smákaka.

Innihaldsefni:

  • 1 bolli (2 prik) ósaltað smjör
  • 1 tsk fínt rifinn sítrónubörkur
  • 1 stór eggjarauða
  • 6 msk þungur rjómi
  • 1¾ bollar alhliða hveiti
  • ¾ bolli fínt rifinn Pecorino ostur
  • ½ bolli fínt rifinn parmesanostur
  • 1 msk sykur
  • 2 tsk hakkað ferskt rósmarín lauf
  • 1 tsk fínt salt
  • Klípa nýmalaðan múskat

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 325 gráður Fahrenheit. Komið öllum innihaldsefnum að stofuhita. Þeytið smjörið og sítrónubörkinn með rafmagnshrærivél á meðalhraða þar til slétt, um 30 sekúndur. Þeytið eggjarauðuna og rjómann hægt út í. Þeytið hveiti, pecorino, ¼ bolla af parmesan, sykri, rósmarín, salti og múskati saman í skál. Bætið hveitiblöndunni smám saman út í smjörblönduna á meðan hægt er að blanda. Skafið niður hliðar skálarinnar og þeytið síðan á meðalhraða til að búa til svolítið klístrað deig.

Fylltu kökuþrýstinginn af deiginu. Settu pressuna saman með viðeigandi diskformi og ýttu smákökum á ósmurð bökunarplötur. Skildu um það bil 1 tommu á milli smákaka. Stráið hinum ¼ bollanum af Parmesan yfir og kælið smákökurnar í 20 mínútur. Bakaðu smákökur, snúðu pönnunni hálfa leið, þar til þær eru orðnar gullnar, osturinn brúnar svolítið og smákökurnar lyktar hnetukenndar, um 20 til 25 mínútur. Kældu smákökurnar stuttlega á bökunarplötunum og færðu þær síðan yfir í rekki til að kólna. Borið fram eða geymið í vel lokuðu íláti í allt að einn mánuð.

Heimild: iStock

3. Ham og Gruyère Thumbprints

Martha Stewart kynnir hina fullkomnu hlið fyrir næsta skinkukvöldverð. Pipar, skinka og rifinn ostur skapa grunninn fyrir þetta smákökur , meðan teningur af Gruyère osti veitir þeim hlýja og klístraða miðju. Þessi uppskrift, sem skilar 3 tugum smákaka, bragðast best með hlýju.

Innihaldsefni:

  • ½ bolli (1 stafur) ósaltað smjör, skorið í stóra bita
  • ½ teskeið gróft salt
  • 1 bolli af vatni
  • 1 bolli alhliða hveiti
  • 4 stór egg
  • ½ tsk nýmalaður pipar
  • ½ bolli fínt saxaður eða malaður Black Forest skinka
  • 1 bolli fínt rifinn Gruyère ostur, auk 36 (½ tommu) teninga fyrir miðstöðvar

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 400 gráður Fahrenheit. Láttu smjör, salt og vatnið sjóða í stórum, þungum potti við meðalhita og hrærið öðru hverju. Bætið við hveiti; hrærið kröftuglega þangað til það er búið. Haltu áfram að elda, hrærðu þar til blandan dregst frá hliðum pönnunnar og þunn filma myndast á botni pönnunnar, 1 til 2 mínútur. Fjarlægðu úr hitanum; látið kólna í 2 mínútur. Flyttu deigið í stóra skál; bættu við eggjum 1 í einu, sláðu með tréskeið til að fella hvert áður en þú bætir næsta við, um það bil 2 mínútur.

Hrærið pipar, skinku og rifnum osti saman við. Skeið deigið í sætabrauðspoka með ½ tommu stjörnuodd. Á bökunarplötur fóðruð með eldfastum bökunardekkjum eða smjörpappír, pípu rósettur með 2 tommu millibili. Gerðu djúpa inndrátt í miðju hvers með þumalfingri. Bakið, snúðu blöðunum hálfa leið, þar til þau eru stökk og gyllt, 25 til 30 mínútur. Fjarlægðu úr ofni; ýttu á ostakubb í hverri inndrátt. Haltu áfram að baka þar til ostur er bráðnaður, um það bil 10 mínútur. Berið fram heitt.

Heimild: iStock

4. Kalamata Olive Savory Shortbread

Kalamata ólífur gefa Raspberri Cupcakes smjörið smákökur yndislega einstakt og milt bragð. Alveg eins og þú myndir bera fram smjör með kvöldmatarsnúðum þínum, mælum við með því að bera skammkökurnar þínar fram með hlið af brie eða mildu ostadreiti. Uppskriftin gefur um 60 skammta.

Innihaldsefni:

  • ⅓ bolli vel tæmd, pittuð og fínkert kalamata ólífur
  • 2½ bollar alhliða hveiti
  • ½ tsk matarsódi
  • 1 tsk salt
  • 3 teskeiðar nýsprunginn svartur pipar
  • 2 prik ósaltað smjör, mýkt
  • 4 msk hvítur sykur
  • 1 stór eggjarauða

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Sigtið hveiti, matarsóda og salti í meðalstóra skál, blandið pipar saman við og leggið til hliðar. Þeytið smjör og sykur í stórum hrærivélaskál með rafknúnum hrærivél þar til það er létt og dúnkennt, um það bil 3 mínútur. Bætið eggjarauðu saman við og þeytið til að sameina, skafið hliðar og botn skálarinnar til að tryggja að það blandist jafnt. Þeytið þurrefni á meðalháum hraða og brjótið síðan niður saxaðar ólífur. Deigið ætti að vera nokkuð auðvelt að meðhöndla, en ef það er svolítið klístrað, rykið hendur með hveiti áður en það er meðhöndlað. Kveiktu á blöndunni á léttmjöluðu yfirborði og klappaðu deiginu til að koma því saman.

Skiptið í 2 og veltið þeim báðum í stokka. Vefðu vel inn í plastfilmu og settu í kæli í að minnsta kosti klukkutíma. Þú getur kælt þetta deig í allt að viku, eða fryst það í allt að mánuð. Fóðrið 2 bökunarplötur með bökunarpappír. Taktu deigið úr ísskápnum og pakkaðu því út. Notaðu beittan hníf til að skera hringi. Settu skorið deig á tilbúnar bökunarplötur; haltu tilbúnum blöðum kældum á meðan þú skerð það sem eftir er og meðan þú ert að baka hina bakkana. Bakið í 10 til 12 mínútur eða þar til brúnirnar verða gullinbrúnar. Látið liggja á bakkanum í 5 mínútur til að kólna og flytjið það síðan varlega yfir í vírgrind til að kólna alveg.

Þau má geyma í loftþéttu íláti í nokkra daga. Fóðrið 2 bökunarplötur með bökunarpappír. Taktu deigið úr ísskápnum og pakkaðu því út. Notaðu beittan hníf til að skera hringi. Settu skorið deig á tilbúnar bökunarplötur; haltu tilbúnum blöðum kældum á meðan þú skerð það sem eftir er og meðan þú ert að baka hina bakkana. Bakið í 10 til 12 mínútur eða þar til brúnirnar verða gullinbrúnar. Látið liggja á bakkanum í 5 mínútur til að kólna og flytjið það síðan varlega yfir í vírgrind til að kólna alveg. Þau má geyma í loftþéttu íláti í nokkra daga.

Heimild: iStock

5. Asiago Lemon Thyme Shortbread

Fullnægðu bragðmiklar kökudeildir með uppskriftinni The View From Great Island, sem var aðlöguð frá Ina Garten. Til að undirbúa þetta auðvelt að búa til smákökur , blandaðu saman innihaldsefnum þínum með því að nota matvinnsluvél eða hendurnar; leyfðu deiginu að kólna í klukkutíma, mótaðu í umferðir og bakaðu síðan. Gakktu úr skugga um að þú bakar ekki þessar smákökur of mikið; þú vilt að þeir haldist frekar fölir, eða þeir verða of stökkir.

oakland raiders tight end colton underwood

Innihaldsefni:

  • 1 priksmjör, skorið í bita
  • 1 bolli fínt rifinn Asiago eða Parmesan ostur
  • Skil af 1 sítrónu
  • 1¼ bollar alhliða hveiti
  • 2 msk fersk timjanblöð
  • ½ tsk salt
  • Sprunginn pipar, eftir smekk

Leiðbeiningar: Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Ef þú notar matvinnsluvél skaltu setja hráefni í boga örgjörvans og púlsa þar til deigið byrjar að koma saman. Ekki vinna of mikið úr deiginu. Ef þú notar hendurnar skaltu setja allt í skál og nudda þar til deigið fer að myndast og heldur saman. Snúðu deiginu á töflu og myndaðu það í 9 tommu stokk. Vefjið deiginu í plastfilmu og kælið í klukkutíma eða lengur, eða frystið. Þegar þú ert tilbúinn að baka skaltu nota beittan hníf til að sneiða umferðir. Raðið sneiðunum á bökunarplötu með smjörpappír og bakið í um það bil 15 til 18 mínútur.

Meira af Life Cheat Sheet:

  • 6 uppskriftir til að slá á vetrarblúsinn
  • 7 einföld ofurfæði til að vinna í daglegu mataræði þínu
  • 6 uppskriftir sem þjóna bestu bragðtegundum Svíþjóðar í kvöldmáltíð